飲む出汁「めぐりだし」の作り方
水500㏄に「めぐりだし」を1袋を入れて沸騰したら弱火で7分。
暖かいうちに飲んでも冷めてから飲んでもおいしく味わえるのが「めぐりだし」のこだわりの配合です。
お好みでお召し上がりください。
「ふりかけ」の作り方
だしを取った後の「めぐりだし」をフライパンに入れて炒めます。
しょうゆ小さじ1杯、みりん小さじ1杯、砂糖小さじ1杯を順番に入れてさらに炒めたら出来上がり。
筑前煮の作り方
材料 4人分
・鶏もも肉 1枚（200~230g）・レンコン(中1節)・ニンジン(中1本)・ごぼう(中1本)・めぐりだし2パック・水(500cc)・ごま油(大さじ２)・ショウガ(１片)・しょうゆ(大さじ２)・酒(大さじ２)・みりん（大さじ１）・砂糖（大さじ１）
①水500㏄に「めぐりだし」2パックを入れて沸騰したら弱火7分で火を止め置いておきます。
②フライパンを中火にかけ、ごま油、千切りにしたショウガと一口大に切ったレンコン、ニンジン、ごぼうを入れて炒めます。
★ここで1ポイント ①で煮だした後の「めぐりだし」1パックを取り出し、袋を破って②に混ぜます。
③鍋にごま油を入れ、一口大にした鶏もも肉を炒め火が通ったら②で炒めた具材も鍋に入れ、出汁500ccを入れて中火でひと煮立ちします。
④しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて弱火で20分煮込んだら完成！
お粥の作り方
材料 2人分
・お米 80g（約0.5合）・水(600cc)・めぐりだし1パック
①厚手の鍋（または土鍋）に洗った米、分量の水とめぐりだし1パックを入れて強火にかける。
沸騰したらフタを少しずらして、吹きこぼれない程度に火を弱め、３０～４０分ほど炊く。
②5分ほど蒸らしたら完成！
きんぴらごぼう
材料 2人分
・ごぼう 1本 ・にんじん 1/3本 ・めぐりだし 50㏄ ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・ごま油 大さじ1
①ごぼうは皮つきのままささがきにして、水に10分ほどさらします。
②にんじんは皮をむき、細切りにします。
③フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、水気を切った1、2を入れてごぼうがしんなりするまで炒めます
④めぐりだし、しょうゆ、みりんを入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます。
⑤白ごまをお好みで振りかけて完成！
たけのこの土佐煮
材料 2人分
・たけのこ水煮 150ｇ ・めぐりだし 250cc ・しょうゆ 大さじ２ ・みりん 大さじ1.5 ・かつお節 5g
①タケノコの水煮は半分の長さに切り、穂先の部分は1cm幅のくし切り、根元の部分は5mm幅のいちょう切りにします。
②鍋に水、めぐりだし、しょうゆ、みりんを入れて中火で5分ほど煮ます。
③かつお節を加えて弱火で5分ほど煮たら、火を止めて粗熱を取ります。
④お皿に盛りつけて完成！